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海小吃上海水晶包的做法详细介绍 所属地区：上海小吃工艺：蒸法 上海水晶包的制作材料：面粉1000克，鲜酵母1/2块，猪板油500克，白糖750克。 上海水晶包的介绍：上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅，色泽光亮，汁多肥甜，故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日，把它作为宴会上的佳点。 上海水晶包的特色：色泽洁白，松软香甜。 教您上海水晶包怎么做，如何做上海水晶包1.将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，与白糖一起拌匀，放入干燥的容器内浸渍2-3天，待糖渗入油丁中即可。 2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，与"鲜肉中包"相同。 上海水晶包的制作要领：同上海鲜肉中包。

特色风味小吃十三：香辣面

2. 讲解所用原料的作用及使用方法。

一般的制作小笼技术普通店家里就可以学到,但高超的技术现在已经很难学到,因为高手都去国外了或者不会轻易把绝招传授给外人;)

四、1材料： 黄皮果若干，盐。2鲜黄皮果带蒂不要弄破，不然会很咸，洗干净撒上盐腌臜一晚，为避免盐味不均匀期间要翻一下。3把腌臜一夜的黄皮洗干净表皮盐分，用热水泡洗一下，即可杀菌又能把黄皮的皮软化，然后去核晒到半干。4晒至半干，只要不出水就可以了，装瓶收到冰箱存放。

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四、先和面，然后用擀面棒，弄成一个大圆饼，涂上植物油，扬着边上卷好，一直这样做几次，每次都要放油，最后一次不用擀那么大，要厚小一些，呵呵 如果你见过，应该懂我说的，接着，来个平底锅，抹上一点油，正反面烤....ok

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